La ce este bun ciocul de vită?
La ce este bun ciocul de vită?

Video: La ce este bun ciocul de vită?

Video: La ce este bun ciocul de vită?
Video: Apa cu bicarbonat de sodiu timp de o luna - Corpul va fi de nerecunoscut 2024, Martie
Anonim

The nod de vacă poate fi folosit întreg ca o friptură mare sau poate fi tăiat pentru tocană carne sau kebab-uri. Dacă ciocul de vită este defalcat în continuare în mușchii săi componente, aceștia pot fi alocați în scopuri diferite. Centrul vârfului face o friptură fragedă sau poate fi tăiată în fripturi suficient de fragede pentru a fi fripte sau la grătar.

Având în vedere acest lucru, la ce sunt folosite ciocanele de vită?

ciocan de vită mai este cunoscut ca vită friptură cu vârf de bile, friptură cu vârf de mușchi și friptură de rulou franțuzesc. Pe lângă fripturi, produse din ciocul de vită porțiune sunt adesea folosit la carnea de vită Stroganoff și se prăjește.

La fel, ce este o friptură cu articulații de vită? Asa numitul friptură de ciocolată , sau decojite articulaţie , este un nume dat uneori vârfului mușchiului fripturi . Este un grup de trei mușchi relativ mici, tăiați din porțiunea vită rotund lângă muschiu. Împreună formează un singur friptură care este potrivit fie pentru cuptor- prăjire sau fiert ca oala friptură.

Atunci, carnea articulației este fragedă?

Ochiul de articulaţie este mușchiul slab, central, care suportă greutăți, cu puțin țesut conjunctiv. Folosit pentru prăjire sau preparare în continuare în medalioane, produce un deosebit delicat, fraged și rezultat delicios atunci când este gătit cu metode umede și lente.

Poți să fumezi un ciocan de vită?

unu taie asta face incredibil de bine în fumător este ciocul de vită sau vârful mușchiului și „vărul care sărută” mai mic, vârful mingii. Aceste bucăți conțin fibre musculare lungi care, atunci când sunt gătite lent (de exemplu, afumat ) se toarnă uimitor de bine și rezultă un produs de luat masa similar cu cel al spatei de porc mărunțite.

Recomandat: