De unde știi dacă flanul este prea fiert?
De unde știi dacă flanul este prea fiert?

Video: De unde știi dacă flanul este prea fiert?

Video: De unde știi dacă flanul este prea fiert?
Video: 10 (zece) lucruri pe care trebuie să le știi în viață 2024, Martie
Anonim

Centrul ar trebui să fie aproape setat, dar va fi totuși puțin agitat. (Nu face găti prea mult - în rest, dvs tartă cu fructe va avea „bule” în lateral și va avea o textură închegată.)

Ținând cont de acest lucru, ce se întâmplă dacă gătiți flanul?

Tu poate fi tentat să gătească gata tartă cu fructe puțin mai mult pentru că pare puțin ciudat să numiți un fel de mâncare zdruncinat complet gătit, dar vă rog să nu faceți. Supragătitul este ceea ce provoacă acel aspect „asemănător acneei” al imperfectului flanuri și îi conferă un gust prea de ou plus o textură puțin cauciucoasă, neplăcută.

În al doilea rând, flanul ar trebui să fie jiggly? The tartă cu fructe se face dacă este „setat” în centru. O scobitoare introdusa in centru ar trebui sa iasa curata. Dacă scobitoarea nu este curată sau dacă tartă cu fructe e foarte jiggly ” în centru, se pune din nou la cuptor în baie de apă pentru încă vreo 15 minute.

Doar așa, de unde știi când flanul este gata?

Ta tartă cu fructe ar trebui să fie făcut când este ușor colorat și ferm la atingere, dar nu este solid. Pentru a verifica din nou, lipiți lama cuțitului în centrul tartă cu fructe și la jumătatea drumului în jos; lama ar trebui să iasă curată. Scoateți cu grijă tava de copt din cuptor, apoi scoateți tartă cu fructe de la baia de apă.

De ce mi-e tare flanul caramel?

Se caramelizeaza zahar si putina apa, se toarna peste baza tartă cu fructe vas, se intareste foarte repede. Cu cât este mai lungă tartă cu fructe se lasa la racit in frigider cu atat mai bine - cel caramel are mai mult timp să se lichefieze în cremă. Eu fac mereu flanul meu devreme în ziua pentru acea noapte, sau cu o seară înainte.

Recomandat: