Poți găti gumbo într-o oală de fontă?
Poți găti gumbo într-o oală de fontă?

Video: Poți găti gumbo într-o oală de fontă?

Video: Poți găti gumbo într-o oală de fontă?
Video: 🔵 Chicken & Sausage Gumbo in a Cast Iron Stew Pot 2024, Martie
Anonim

Vase de gătit din fontă Este cel mai bun pentru a face Gumbo Și Roux infabil. Pentru cele mai bune rezultate la preparare gumbo sau jambalaya, vase de gătit din fontă este întotdeauna cel mai bun. Nu este vase de gătit mai bine pentru a pregăti mâncarea preferată a Louisianei decât un bine condimentat oală din fontă.

În mod corespunzător, cum îngroșați gumbo-ul după ce este gătit?

Majoritatea gumbo-urilor sunt îngroșate făcând un roux, care este o cantitate egală de grăsime și făină gătit până când devine un maro intens sau mai închis, care se adaugă apoi la baza bulionului gumbo . Cu toate acestea, există și alte moduri de a ingroasa gumbo , inclusiv amidon de porumb și bame.

De asemenea, cât timp ar trebui să fiarbă gumbo? Cel mai bine este Gumbo gătit la foc mic și descoperit timp de 2-3 ore. Deși puteți face un gumbo grozav o ora sau mai puțin, aromele nu se topesc și se intensifică până când timpul de gătire a ajuns la cel puțin 2 ore. Nu este necesar să gătiți mai mult de 3 ore, așa cum recomandă unii.

Doar așa, gătiți creveți înainte de a adăuga la Gumbo?

Lăsa gumbo stați 5 minute pentru a permite crevetă la bucătar , apoi serviți imediat peste o lingură de orez alb simplu. Notă: Tu poate sa do totul în această rețetă până la punctul de adăugând cel crevetă în prealabil; aduce gumbo până la a se fierbe inainte de a adauga crevetii a servi.

Ar trebui să fie gumbo groasă sau ciorbă?

Gumbo este mult mai dens decât o simplă supă; bulionul are a gros , consistență aproape vâscoasă. Și această caracteristică este creată cel mai frecvent făcând un roux, gătind făina și uleiul împreună până când se îngroașă și se întunecă. In caz contrar, gumbo poate fi îngroșat cu pila, care este doar frunze de sasafras uscate sub formă de pudră.

Recomandat: