Ce face sucul de lămâie cărnii de vită?
Ce face sucul de lămâie cărnii de vită?

Video: Ce face sucul de lămâie cărnii de vită?

Video: Ce face sucul de lămâie cărnii de vită?
Video: 🍀Am băut timp de 1 lună apă cu lămâie și iată ce s-a întâmplat | Eu stiu TV 2024, Martie
Anonim

Când înmuiați o bucată de carne într-un lichid acid, cum ar fi suc de lămâie , descompune țesuturile conjunctive din vită astfel încât produsul finit este mai fraged și mai puțin dur de mestecat, conform lui Jean Pare, autorul cărții „ Vită Azi!"

Ulterior, se mai poate întreba, ce face sucul de lămâie pentru carne?

Utilizare suc de lămâie a marina carne , păsări de curte și pește. Uleiul umezește carne în timp ce mirodeniile și ierburile adaugă aromă. Acidul face totul posibil prin descompunerea materiei prime carne , permițând astfel uleiului și condimentelor să aibă efect.

lămâia merge cu carnea de vită? Lămâia este o alegerea perfecta pentru vită deoarece conține multe proprietăți care ajută la descompunerea cartilajului găsit în vită a fragezi pe carne . În general, doriți să utilizați acest lucru ca o marinată pentru vită cu alte ingrediente precum sos de soia, usturoi, ceapa, morcovi.

În plus, puteți întări carnea cu suc de lămâie?

Orice lichid acid voi Ajutor fragezi carnea și, de asemenea, infuzează aromă. Acestea includ vinul, oțetul și fructele acide suc ca ananasul, lămâie , lime și portocală. Doar acoperiți carne cu marinada și puneți la frigider pentru câteva ore până peste noapte. Cu cât tăietura este mai dură, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru marinat.

Sucul de lămâie omoară bacteriile de pe carne?

Suc de lămâie nici măcar nu va ucide suprafaţă bacterii . Puteți crește mucegai suc de lămâie . Toate carne trebuie gătit bine.

Recomandat: