Cum numiți metoda de gătire când carnea este gătită în lichid aburin?
Cum numiți metoda de gătire când carnea este gătită în lichid aburin?

Video: Cum numiți metoda de gătire când carnea este gătită în lichid aburin?

Video: Cum numiți metoda de gătire când carnea este gătită în lichid aburin?
Video: Carne in untura la borcan, garnita, oala - metoda taraneasca traditionala de a conserva carnea 2024, Martie
Anonim

Înăbușirea implică fierberea bucăților mari de carne într-o cantitate mică de lichid într-un vas acoperit.

Pur și simplu, cum numiți metoda de gătit atunci când carnea este gătită în lichid aburind în care se sparg bule la suprafață?

Braconaj este o modalitate bună de a bucătar fără a adăuga grăsime în vas. Braconaj se realizează prin încălzirea lichid de gătit la fiert și apoi strecurând ușor mâncarea în apă. Temperatura este apoi reglată astfel încât bule se formează pe fundul tigaii, dar nu pauză cel suprafaţă.

În plus, ce este aburirea ca metodă de gătit? Aburire funcționează prin fierbere continuă a apei, determinând-o să se vaporizeze în aburi ; cel aburi apoi transportă căldură către hrana din apropiere, astfel gătit mancarea. Astfel de gătit se realizează cel mai adesea prin plasarea alimentelor într-un cuptor cu aburi, de obicei un recipient circular din metal sau lemn și bambus.

Întrebat, de asemenea, ce tip de gătit se numește metodă de gătit la căldură umedă?

Gătitul alimente cu căldură umedă este sanatos Gătitul cu ' căldură umedă ' este a proces unde este mâncarea gătit prin introducerea într-un lichid fierbinte sau expus la abur. Metode de gătit umede sunt excelente la înmuierea fibrelor dure din alimente.

Mâncarea la abur adaugă lichid când gătiți?

Aburire este o procedură foarte simplă. Pune introduce in tigaie, acoperiti si lasati apa sa fiarba la foc mediu. Odată ce apa fierbe, majoritatea legume poate fi aburit în cinci minute sau mai puțin. Nu legume la abur pentru mai mult de șapte sau opt minute, sau își vor pierde culoarea vibrantă.

Recomandat: