Ar trebui să fie calamari roz?
Ar trebui să fie calamari roz?

Video: Ar trebui să fie calamari roz?

Video: Ar trebui să fie calamari roz?
Video: @Damian & Brothers ✘ @Theo Rose - Roata | Official Video 2024, Martie
Anonim

Calamarul fiert este alb opac și ferm. Calamar proaspăt sau dezghețat ar trebui să să fie umed, strălucitor și de culoarea fildeșului. Roz , carnea galbenă sau violetă indică deteriorarea. Corpul este acoperit cu o piele subțire care poate fi îndepărtată înainte de gătit.

Atunci, de ce calamarii mei sunt roz?

Privește cu atenție la calmarilor culoare și textura: O piele proaspătă calamar este alb; un proaspăt nejupuit calamar este violet. Roz culoarea sugerează debutul deteriorării și este de obicei însoțită de un miros dulce. Culoarea galbenă sugerează oxidare și este de obicei însoțită de un miros și aromă acru.

Alături de mai sus, de unde știi când calamarii sunt gătiți? Posibil chiar mai puțin decât atât - eu merg în mod normal aproximativ 30 de secunde pe barby. Poti spune este gătit când marginile încep să se onduleze sau să-și schimbe forma. Marinați-l în ce doriți - lime/lămâie/chili/ulei de măsline sau soia/usturoi/piper/ardei iute sunt ambele combinații bune.

În mod similar, se întreabă, este calamarul prea puțin fiert periculos?

Nu mâncați crud sau ne gătit pește sau calamar . FDA recomandă următoarele pentru prepararea sau depozitarea fructelor de mare pentru a ucide paraziții.

De unde știi dacă calamarii sunt răi?

Un miros și o aromă de pește, mai ales că era din ce în ce mai puternică, semnalează un răsfățat calamari . Bun, proaspăt calamari nu ar trebui să aibă aproape niciun miros, cu excepția unui miros ușor de ocean - în sensul bun. S-ar putea să nu fie nici măcar vina băcanului tău, deoarece probabil l-au înghețat.

Recomandat: