Video: De ce îmi sparge cheesecake?
2024 Autor: Oswald Mason | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 01:08
Amestecarea excesivă a aluatului poate sa face ca bulele de aer să fie prinse în interior, iar aceste bule de aer sunt în cele din urmă cauza principală a fisuri . În interiorul cuptorului, bulele de aer create în aluat se extind și încearcă să scape. Se mută în partea de sus a cheesecake , creând un sparge indentarea pe măsură ce se eliberează.
De asemenea, întrebarea este, de ce se desparte cheesecake-ul meu?
Amestecarea excesivă încorporează prea mult aer, ceea ce face ca cheesecake crește în timpul coacerii (cum este un sufle face ), apoi se prăbușește pe măsură ce se răcește. La fel de cheesecake se raceste, se contracta, iar daca marginile raman lipite de tigaie se formeaza fisuri.
În al doilea rând, ce se întâmplă dacă amesteci peste cheesecake? Nu peste - amesteca ta aluat Amestecând cheesecake-ul tău aluatul este un echilibru delicat. Tu trebuie să amesteca cel cremă de brânză suficient pentru a elimina orice bulgări, dar încorporând prea mult aer în se amestecă face tortul să crească prea repede în cuptor, apoi să cadă, apoi să crape.
Ținând acest lucru în vedere, de ce se sparg prăjiturile deasupra?
Potrivit lui Mary Berry, faima Great British Bake Off, prăjiturile crapă când temperatura cuptorului este prea mare (sau, în mod similar, când tava este așezată pe un gratar incorect. Se formează o crustă devreme, dar pe măsură ce interiorul tort continuă să gătească și să crească, asta sparge cruste.
Poți găti prea mult cheesecake?
Ideea din spatele unei băi de apă este aceea tu protejezi cheesecake formă supragătitul prin furnizarea de căldură mai blândă. Dar dacă nivelul de apă este de până la 212°F (100°C), poti încă găti prea mult ta cheesecake ! Până la urmă, singura modalitate de a obține un preparat perfect cheesecake este să-l gătiți la temperatură, baie de apă sau nu.
Recomandat:
De ce îmi sparge pâinea de porumb deasupra?
Potrivit lui Mary Berry, de faima Great British Bake Off, prăjiturile crapă când temperatura cuptorului este prea mare (sau, în mod similar, când tava este așezată pe un gratar incorect. Se formează o crustă devreme, dar pe măsură ce interiorul tortului continuă. pentru a găti și a crește, acest crack se crustă
Există o modalitate ușoară de a sparge nuci negre?
Nucile negre sunt o nucă greu de spart și nu o poți face cu un spart de nuci tradițional. Iau o cărămidă și un ciocan să le deschid. Unele videoclipuri pe care le văd despre spargerea nucilor, le sparg de sus și folosesc un tăietor de sârmă pentru a elibera nuca. Acest lucru este grozav dacă doriți nuci întregi, dar durează mult timp
De ce îmi sparge crockpot?
Crăparea este cel mai probabil să apară atunci când puneți un aragaz lent fierbinte în apă rece. De exemplu, uneori, după ce am placat mâncarea din Crock-Pot, este tentant să lipim inserția direct în chiuvetă și să o umplem cu apă pentru a se înmuia
Cum se sparge porumbul?
Crăparea porumbului descompune boabele în bucăți mai mici, care sunt mai ușor de digerat pentru păsări și alte animale. Porumbul trebuie decojit și uscat pentru a-l pregăti pentru măcinare. Apoi, treceți-o printr-o moară de cereale sau o mașină de tocat carne la o setare de măcinare scăzută
Fonta se sparge usor?
Similar cu proprietățile sticlei, fonta este puternică, dar fragilă; se va rupe înainte să se îndoaie. Există mai multe moduri în care o bucată de vase de gătit din fontă se poate deteriora, după cum s-a menționat mai sus: ciobirea, crăparea, deformarea și găurirea