Ce este un obraz de vită?
Ce este un obraz de vită?

Video: Ce este un obraz de vită?

Video: Ce este un obraz de vită?
Video: Friptură de vită în vin. Carne care se topește în gură. 2024, Martie
Anonim

Obraji de vita sunt cele obraz mușchi al vacilor și sunt o tăietură foarte dură de carne care trebuie gătit lung și încet pentru a fi fraged. Absoarbe bine aromele lichidului de înăbușit și atunci când îl tai, este aprins, aproape ca carnea de porc.

Ținând cont de asta, ce parte a vacii sunt obrajii de vită?

The obraz de vita provine din mușchiul facial al vacă . De-a lungul vieții sale, vacă isi lucreaza constant obraz prin mestecarea alimentelor și, în consecință, a carne este dur. Odată gătit corect, tot țesutul conjunctiv devine fraged și se topește în gură.

Ulterior, întrebarea este, sunt obrajii de vită scumpi? „Sunt foarte accesibile! De obicei, costă în jur de 15 USD pe kilogram, ceea ce este un preț foarte bun pentru o astfel de tăietură.

Oamenii se întreabă, de asemenea, sunt obrajii de vită grasi?

Obrajii sunt duri, gras , mușchi gelatinoși de mestecat care necesită o gătire îndelungată. Dar, atunci când sunt tratate corespunzător, sunt, după părerea mea, mai dens decât orice altă tăietură.

Ce pot folosi în loc de obraji de vită?

daca tu poate sa nu gasesc Obraji de vita , alte gătite lente vită tăieturi voi functioneaza bine - Vită Coaste scurte ar fi un ideal substitui . Tăiați-le în bucăți de 250 g/8 oz, astfel încât aceiași timpi de gătire și cantități de lichid în această rețetă voi aplica.

Recomandat: