Puteti inlocui aluatul foietaj cu aluatul scurt?
Puteti inlocui aluatul foietaj cu aluatul scurt?

Video: Puteti inlocui aluatul foietaj cu aluatul scurt?

Video: Puteti inlocui aluatul foietaj cu aluatul scurt?
Video: Pregatesc aluatul foietaj doar asa! O tehnica inedita. | SavurosTV 2024, Martie
Anonim

Crusta scurtă este bine să substitui , dar voi fii mai grea. Aluat foietaj este folosit pentru a crea un stil mai ușor de plăcintă.

În mod similar, s-ar putea să vă întrebați, pot folosi aluat foietaj în loc de prăjitură?

Răspuns: Cutie de foietaj în general, fi descris ca fulgioasa , usor si untos, bun pentru placinte si produse de patiserie ; in timp ce aluat praf are o textură mai sfărâmicioasă, asemănătoare biscuiților, care este bună pentru cutiile de tarte sau quiche. Când fac o plăcintă, mulți bucătări folosiți crusta scurtă pe fund și aluat foietaj pentru capac.

Ulterior, întrebarea este: poți înlocui aluatul foietaj cu crusta de plăcintă? Crusta de plăcintă . Tu nu voi duplica niciodată înălțimea sau slăbirea aluat foietaj cu piecrust , dar poti dă-ți de casă crustă de plăcintă rețetă un finisaj mai fulger, păstrând untul în bucăți mai mari și folosind tehnica „rulează, pliază, rulează” folosită pentru a face aluat foietaj.

De asemenea, să știți, aluatul scurt este același cu aluatul foietaj?

Diferența dintre aluat foietaj și aluat praf este asta aluat foietaj conține mai multă grăsime și necesită un elaborat aluat -tehnica de pliere care creeaza zeci de straturi in timpul coacerii. Aluat scurt este gros, rezistent și nu sufla sau separați în straturi.

Pot folosi aluat foietaj în loc de aluat de semilună?

Aluat pentru croissante se face folosind o tehnică similară, dar cu unele diferențe notabile. In schimb , baza aluat este dospit cu drojdie ca alte pâini. Combinația de drojdie și pliat aluat tehnica are ca rezultat a rulou semilunare este mai bogată și mai fulgioasă decât majoritatea pâinii, dar mai ușor de făcut decât aluat foietaj.

Recomandat: