Cuprins:

A bate ouăle este același lucru cu a bate?
A bate ouăle este același lucru cu a bate?

Video: A bate ouăle este același lucru cu a bate?

Video: A bate ouăle este același lucru cu a bate?
Video: Cheloo - Unde se termină visele (Videoclip Oficial) 2024, Martie
Anonim

Am verificat cu bucătarul meu. Diferența esențială dintre bătaie și batându-se este asta bătaie este destinat să amestece bine ingredientele, în timp ce batându-se este destinat să încorporeze aer în tot ceea ce este bătut.

În acest fel, poți folosi un tel pentru a bate ouăle?

Dacă este posibil, lăsați-vă ou albul ajunge la temperatura camerei înainte bătaie . Poti grăbiți acest lucru punându-vă bolul de ou albusurile într-un castron cu apă fierbinte timp de câteva minute, amestecând din când în când. Începe batându-se făcându-vă viguros Tel înainte și înapoi pentru a rupe ou albusurile pana devin spumoase.

Alături de mai sus, ce înseamnă să bat ouăle până se îngroașă? A bate ouale cu un mixer electric la viteză mare timp de aproximativ 5 minute. Volumul ouăle bătute vor crește, textura voi trece de la lichid la gros si spumoasa si culoarea voi fie de un galben deschis.

În plus, cum bateți un ou fără bătător?

Cum să bati albușurile fără un mixer electric

  1. Pasul 1: Bateți albușurile până devine spumoasă. Începeți să bateți albușurile încet, mișcând telul înainte și înapoi pe lățimea vasului pentru a rupe albușurile.
  2. Pasul 2: Accelerează-l. Începeți să mișcați viguros telul în mișcare circulară.
  3. Pasul 3: Continuați cu biciuirea.

Ce face baterea unui ou?

The ou se transformă dintr-o soluție lichidă de proteine într-o masă solidă. Un lucru asemănător se întâmplă cu tine bate oul . Actul fizic al bătaie determină întinderea catenelor proteice, determinând astfel proteina să se denatureze (legăturile interne sunt rupte ca urmare a aplicării forței fizice).

Recomandat: