Care este textura unui pandișpan?
Care este textura unui pandișpan?

Video: Care este textura unui pandișpan?

Video: Care este textura unui pandișpan?
Video: #шоколадныйбисквит Шоколадный заварной бисквит от Gordova Bakery Pandispan ciocolatos pe baza fiarta 2024, Martie
Anonim

Prăjituri cu pandișpan sunt prăjituri cu o lumină, aerisit textură . Ele vin în diferite forme, dimensiuni și arome. Pot fi înghețate sau înghețate, sau doar pudrate cu zahăr sau lăsate simple. Ele pot fi servite sub formă de straturi tort.

Referitor la asta, care este textura prăjiturii?

Unt prăjituri , ca lira prăjituri și majoritatea stratului prăjituri , obțineți-le moale, bine textură și umiditatea - numită pesmet - prin smântânirea mai întâi împreună cu zahărul gras, adăugând ouă și încorporând încet ingredientele uscate în amestec, alternând cu un lichid, cum ar fi laptele sau zara.

Știți, de asemenea, ce face un tort pandișpan? Similar cu mâncarea îngerilor tort , cozonac se bazează pe ouă bătute să face este ușor ca o pană. Cu toate acestea, prăjituri pandispans sunt mai bogate decât mâncarea îngerilor prăjituri deoarece conțin gălbenușurile de ou, precum și albușurile. Totuși, sunt mai ușoare decât șifonul sau untul prăjituri deoarece conțin puțin sau deloc unt sau ulei.

În acest sens, care este diferența dintre un tort și un burețel?

Toate acestea prăjituri aparține în burete sau „spumă” tort familie pentru că își obțin structura și textura spongioasă, ușoară și deschisă din ouă întregi bătute sau albușuri bătute, a.k.a. spume de ouă. Prăjituri cu pandișpan conțin o mulțime de ouă, dar puțin sau deloc unt (deși șifon prăjituri conțin o cantitate generoasă de ulei).

Ce face un tort ușor și pufos?

Albușurile sunt agenți de uscare și prea multe vor reduce conținutul de umiditate al aluatului. Pentru a obține un plus prajituri pufoase , mai ales la prepararea vaniliei prăjituri , separă albușurile de gălbenușul de ou, face aluatul cu gălbenușurile, bateți albușurile separat și închideți-l în aluat la final.

Recomandat: